Strojni obiralec grozdja nadomesti sto delavcev
Naložba v vrednosti 115.135 evrov, sofinancirana s sredstvi ukrepa Strateškega načrta SKP RH, Iloškim kletem (originalno ime je Iločki podrumi) omogoča postavitev novih nasadov s celotnim sadilnim materialom in oporo, pa tudi nabavo sodobne mehanizacije, ki jim bo občutno olajšala vsakodnevna opravila. Iloške kleti nadaljujejo z vlaganji v obnovo in modernizacijo svojih vinogradov.
Leta 2025 so v Iloških kleteh napovedali zasaditev 9,1 hektarja novih vinogradov. Od tega bodo vlaganja na 5,1 hektarja financirali s sredstvi ukrepa 73.10, preostale štiri hektarje pa z lastnimi sredstvi. Načrtovana je bila tudi obnova 15,7 hektarja obstoječih površin.
Novi vinogradi so na legah Principovac in Vukovo, največji poudarek pa je na sorti traminec, ki predstavlja 65 odstotkov nove zasaditve, medtem ko bodo na drugih površinah zasadili sorte graševina, chardonnay, renski rizling in cabernet sauvignon.
Traminec znova v središču pozornosti
Vedrana Barišić, vodja vinogradništva v podjetju Iloške kleti, poudarja, da je prav traminec ena od njihovih najpomembnejših sort in da pokriva več kot 70 hektarjev. »Za povečanje površin smo se odločili tudi zaradi dejstva, da je pri kooperantih traminec slabo zastopan. Večina naših kooperantov ima preprostejše sorte,« je pojasnila ter dodala, da poseben problem predstavljajo starejši nasadi. Ti bodo med prvimi prišli na vrsto za obnovo, zato je nova zasaditev del dolgoročnega načrta ohranjanja proizvodnje.
Zanimivo je, da nimajo enega uradnega klona iloškega traminca, temveč gre za populacijo, je pojasnila ter povedala, da v obstoječih nasadih opažajo tudi odmiranje trt, vendar morajo šele ugotoviti, ali je to povezano z določenim klonom in njegovo manjšo odpornostjo.
En stroj nadomesti do sto delavcev
Pomemben del naložbe v okviru intervencije Strateškega načrta SKP RH je vlaganje v mehanizacijo. Nakupili so okopalnike za vinograde, dvovrstni vršičkar, rotacijske kosilnice, podrahljač in druge delovne priključke za medvrstno obdelavo. Tu izstopa predvsem dvovrstni vršičkar, ki omogoča obdelavo dveh vrst hkrati. S tem se zmanjša število prehodov traktorja, poraba goriva, potreba po delovni sili in čas, potreben za opravljeno delo. »Tako smo prihranili na uporabi traktorja in na vozniku, obenem pa stroj obdeluje dve vrsti hkrati,« je izpostavila strokovnjakinja.
Kako velik je pomen mehanizacije za delovno učinkovitost, najbolje dokazuje podatek, da lahko en stroj v enem dnevu nadomesti približno trideset ljudi. Še večji učinek ima strojni obiralec grozdja. Novega so nabavili lani, prav tako s sofinanciranjem z evropskimi sredstvi. Ta lahko po besedah Barišićeve v enem dnevu nadomesti celo sto delavcev.
Prednost strojnega obiranja ni zgolj v hitrosti, temveč je z njim možno obirati tudi ponoči, ko so temperature nižje, obenem pa lahko stroj dela tudi v pogojih, ki za ročno obiranje niso primerni. To je izjemnega pomena za velike proizvodne sisteme, kot je njihov, saj je čas trgatve treba uskladiti z zrelostjo grozdja, vremenskimi razmerami in zahtevami enologa.
Reciklirni pršilniki zmanjšujejo porabo zaščitnih sredstev
Naložbe niso namenjene le mehanizaciji za obdelavo tal, temveč tudi za nakup reciklirnih pršilnikov, ki omogočajo učinkovitejšo zaščito vinograda. Načelo je preprosto – sredstvo (bodisi zaščitno sredstvo ali foliarno gnojilo), ki se ne oprime rastline, se ne razpršuje v okolje. Pršilnik ga s posebnimi zavesami in filtrirnim sistemom zajame ter znova vrne v sistem. Na ta način se zmanjšata poraba sredstev za zaščito rastlin in strošek proizvodnje.
»Na začetku sezone so prihranki več kot 50-odstotni. Kasneje, z napredujočo vegetacijo, prihranki padajo. Vendar tudi če govorimo o 10 ali 20 odstotkih, pomeni, da bomo po sedmih opravljenih škropljenjih prihranili dve celotni tretiranji,« pove Barišićeva ter poudarja, da pršilnik obdeluje dve vrsti hkrati, kar dodatno zmanjša število prehodov.
Podnebne spremembe spreminjajo ritem trgatve
Sodobna tehnologija postaja vse bolj pomembna tudi zaradi podnebnih sprememb. Iloške kleti obdelujejo 360 hektarjev lastnih površin pod vinogradi. Približno 30 odstotkov jih je bilo v zadnjih letih poškodovanih zaradi vse pogostejših vremenskih nevšečnosti. Letos so dodatni izziv predstavljale ekstremno visoke temperature in zelo malo padavin v avgustu. Posledica je bilo hitrejše zorenje grozdja in težava z razmerjem med sladkorji in kislinami. Po besedah Barišićeve so v le sedmih dneh zabeležili občuten porast sladkorja, medtem ko je kislina močno padla. »Za enologe je to velik izziv,« je poudarila. Prav zato časa trgatve ni več možno določati po koledarju. Spremljajo sladkorje, kisline, zdravstveno stanje grozdja in aromatsko zrelost. Letos so s trgatvijo začeli že 18. avgusta, kar je skoraj tri tedne prej kot običajno.
Fotografija vinograda: Iloški vinorodni okoliš se nahaja v najbolj vzhodnem delu Hrvaške, na obronkih Fruške gore ob reki Donavi.
Fotografija obiranja: Stroj za trgatev, nabavljen s sredstvi EU, nadomesti do sto ljudi.
Podpore iz Strateškega načrta SKP RH, pomembne za konkurenčnost
Ko gre za velike naložbe v tem sektorju, so podpore v okviru Strateškega načrta SKP RH posebej pomembne, saj so potrebna leta vlaganj, preden vinograd začne prinašati polni gospodarski učinek. V podjetju Iloške kleti zato poudarjajo, da cilj ni le povečanje proizvodnje, temveč predvsem obnova proizvodnega potenciala, dvig kakovosti in znižanje stroškov dela. »Podpore so izjemno pomembne, da lahko ostanemo v koraku in znižamo ceno grozdja,« je dejala Barišićeva.
Čeprav del tehnologije prihaja iz razvitih evropskih držav, predvsem iz Avstrije in Nemčije, v Iloških kleteh menijo, da hrvaško vinogradništvo ne zaostaja za zahodnimi vinorodnimi deželami. Nove naložbe pomenijo povezavo med tradicijo in tehnologijo – od traminca, ki je že desetletja eden od zaščitnih znakov Iloka, do strojev, ki lahko v enem dnevu nadomestijo delo več deset ali celo sto delavcev. Glede na vedno bolj zgodnje trgatve in vedno bolj izrazite podnebne izzive se zdi, da bodo prav takšne naložbe vedno pomembnejše za prihodnost vinogradništva in vinarstva.