Leča, špinača, korenček …
Sestavine
- 200 g rjave ali rdeče leče
- 4 zreli paradižniki
- 80 g mladih listov špinače
- 2 korenčka
- 2 solatni kumari
- šopek listnatega peteršilja, sol, olje, kis, balzamični kis
- 4 rezine belega kruha (ali 4 bele štručke), maslo in česen
Priprava
Lečo en dan pred kuhanjem namočimo, da je hitreje kuhana. Kuhamo jo v nesoljeni vodi; če dodamo sol med kuhanjem, ostane trda. Nato jo ohladimo in odcedimo. Paradižnike operemo ter narežemo na kocke, korenček operemo in nastrgamo na listke, kumare pa na ploščke. Operemo liste špinače in jih odcedimo. Vse skupaj damo v solatno skledo, solimo, začinimo z oljem, kisom in balzamičnim kisom ter nežno premešamo in ponudimo na krožniku, poleg pa tudi popečen kruh s česnom. Pripravili smo ga tako, da smo ga narezali ali prerezali štručke na polovico, premazali z mešanico masla in strtega česna ter zapekli v pečici, da so postale hrustljave (to storimo tako, da jih naložimo v pekač ter pečemo v pečici na 200 ºC z vklopljenim zgornjim žarom dobrih 10 minut).