Darinka Sebenik
21. 05. 2026
Dišavna krompirejva solata
Sestavine
- 1 kg krompirja
- šopek drobnjaka
- 3 listke mete, nekaj listkov bazilike
- rukola, nazdemna kolerabica
- listi zelene solate
- sol, poper
- bučno olje, jabolčni kis
Postopek
Vsak gomolj krompirja temeljito operemo in skuhamo v slani vodi. Ko je kuhan, ga olupimo in narežemo na koleščke. Nadzemno kolerabico operemo in narežemo na tenke kolute, liste solate pa operemo. Slednje potrebujemo za podlogo na krožniku. V posodici zmešamo sol, olje in kis. Dodamo nekaj vode, nato pa na drobno narezan drobnjak, sesekljamo meto, baziliko, rukolo ter vse skupaj prelijemo po krompirju. Zmešamo in pustimo približno eno uro na hladnem. Preden ponudimo, damo na vsak krožnik list solate, nanj pa naložimo še krompirjevo solato.