Preproste jabolčne tortice
Sestavine
- 16 albert piškotovo
- 3 jabolka
- 1 žlička sladkojra v prahu
- cimet po okusu
- nadrobljeni orehi (navadni ali pecan) in nekaj celih
Sestavine za testo
- 4 jajca
- ščep soli, vaniljin skadkor
- 150 g moke
- 90 g sladkorja
- 14 g pecilnega praška
Postopek
Jabolka operemo in olupimo, odstranimo jim peščišče in jih narežemo na tanke razine, ki jih razporedimo po piškotih. Posujemo z zdrobljenimi orehi. V manjši posodici zmešamo 2 žlici sladkorja v prahu in cumet (po okusu, ker če ga je preveč, je moteč) ter to potresemo po jabolkih, potem ko smo jih posuli z zdrobljenimi orehi. Lahko uporabite tudi pecane orehe (na fotografiji)tako da si pustite nekaj celih polovičk.
Postopek za testo
Vzamemo 4 jajca, ki naj bodo na sobni temperaturi vsaj eno uro, da se malo ogrejejo, in dodamo ščep soli, vaniljev sladkor in zmešamo. Nato dodamo celotno količino kristalnega sladkorja, da dobimo maso, ki ne kaplja od metlic. Postopoma primešamo moko, ki smo ji primešali pecilni prašek. Dobljeno testo prelijemo po jabolkih in ga za 35 minut damo v pečico, ogreto na 180 °C. Ko se sladica ohladi, jo posujemo s sladkorjem v prahu in z modelom za krofe v njej izrežemo tortice. Na vrhu vsake posamezne tortice dodamo žličko marmelade, vanjo pritisnemo polovičko oreha in ponudimo. Lahko pa namesto tortic narežemo nekoliko večje kocke in jih prav tako okrasimo z žličko marmelade in orehovo polovičko.