Darinka Sebenik
27. 09. 2011
Bučke v kisu
Sestavine
- 3 kg bučk
- 1 l kisa za vlaganje
- 3 litre vode
- 1,5 žlice soli
- 3 žlice sladkorja
- nekaj zrn popra
- česen
- čebula
Priprava
Bučke olupimo in narežemo na kolobarčke, če so majhne; če so velike, pa očistimo semenje in narežemo na manjše koščke, posolimo in pustimo stati eno uro, nato jih odcedimo. V posodi zavremo kis, vodo in sladkor, dodamo poper, olupljen česen in čebulo ter bučke. Vrejo naj dve do tri minute, nato jih naložimo v kozarce. Kis, ki je ostal, prevremo in enakomerno dolijemo v kozarce, ki jih zapremo, zavijemo v rjuho ali koc in pustimo, da se dobro ohladijo.