Darinka Sebenik
02. 09. 2022
Bezgova marmelada
Sestavine:
- 1 kg bezgovih jadog
- 300 g sladkorja
- 2 žlici limoninega soka
Postopek
Bezgove jagode osmukamo s kobulov z vilicami, jih operemo, odcedimo, damo v posodo in zavremo. Ko jagode popokajo, jih pretlačimo skozi cedilo, da odstranimo čim več koščic, ki so v jagodah, ponovno zavremo za 10 minut in šele nato dodamo limonin sok in sladkor. Približno 10 minut po tistem, ko zavre, prenehamo kuhati in nadevamo v kozarce.
To marmelado lahko še popestrimo, in sicer dodamo jabolka in/ali hruške, približno tretjino predpisane količine bezgovih jagod. V tem primeru najprej skuhamo neolupljena jabolka in/ali hruške, nato dodamo bezgove jagode in vse skupaj pretlačimo skozi cedilo, nato pa nadaljujemo po ustaljenem postopku.