20. 12. 2022
Ajdovi žganci
Sestavine
- 450 g ajdove moke
- 1,2 l vode
- sol
Vodo zavremo in solimo, v bolj pokončnem loncu. Vanjo vsujemo moko, najbolj enostavno tako, da postavimo leseno kuhalnico z ročem v vodo in nasujemo moko, nato pa kuhalnico odstranimo. V odkriti posodi naj vrejo na nizki temperaturi 20 do 25 minut. Lonec odstavimo in pustimo stati deset minut, nato pa jih s posebno viličasto kuhalnico (najbolj enostavno) razmešamo in nadrobimo v posodo ter zabelimo z ocvirki ali prepraženo slanino.
