Franc Uršič, 12/11/2018

Kot izpod peke

Foto: Franc Uršič

Sestavine: kilogram mesa ki vam je pri toki (ovčje, telečje svinjsko), tri rdeče korenčke, rumeno korenje, dve za pest debeli čebuli, 6 strokov česna, en večji por, kilogram krompirja, dve žlici masti, ali ustrezno količino olja, sol, poper, žlica mlete paprike, dve žlici paradižnikove mezge, peteršilj, deciliter ali dva belega vina.


Priprava: V namaščeno keramično posodo s pokrovko zložimo meso, na debelo narežemo zelenjavo in krompir, posolimo , popramo in zalijemo z vinom in postavimo v pečico (200°C) za 45 minut. Po tem času vzamemo posodo iz pečice in meso spravimo na vrh zelenjave in vrnemo v pečico še za uro in pol.


Skleda solate in kozarec belega vina se priležeta zraven.

view counter