Miran Mate, 06/26/2018

Kakovost mesa in mesnih izdelkov AGRA 2018

V okviru 39. Mednarodnega ocenjevanja kakovosti mesa in mesnih izdelkov 56. mednarodnega kmetijsko-živilskega sejma Agra je 16. maja potekalo ocenjevanje svežega mesa ter 13. junija 2018 ocenjevanje mesnih izdelkov. Skupaj je sodelovalo 37 podjetij z 264 izdelki iz Slovenije (33 prijaviteljev, 246 vzorcev), Hrvaške (3 prijavitelji, 13 vzorcev) ter 1 proizvajalec iz Avstrije s 5 izdelki. V kategoriji Standardni izdelki (A) se je pomerilo  176  izdelkov, v kategoriji Novi izdelki (B) 12 izdelkov, 16 v kategoriji C Varovalne mesnine ter 60 vzorcev v kategoriji D Sveže/presno meso.

 

Predsednica komisije za ocenjevanje svežega mesa (kategorija D) je bila prof. dr. Lea Demšar, Biotehniška fakulteta Ljubljana, predsednik ocenjevanja mesnih izdelkov (kategorija A,B,C) pa prof. dr. Božidar Žlender, Biotehniška fakulteta Ljubljana. Komisiji so sestavljali: mag. Marlena Skvarča, izr. prof. dr. Tomaž Požrl, doc. dr. Silvo Žgur, dr. Mateja Lušnic Polak, vsi iz Biotehniške fakultete Ljubljana, doc. dr. Andrej Kirbiš in dr. Stanka Vadnjal iz Veterinarske fakultete Ljubljana, Tatjana Šubic, univ. dipl. ing., Biotehniški center Naklo, Robert Vidovič, Perutnina Ptuj d.d., Tatjana Berčič, Pivka perutninarstvo d.d., Igor Kustec, Panvita MIR d.d., Uroš Morela, Meso Kamnik d.d., Bernarda Čas, Mesarija Čas, Kmetija Čas d.o.o. ter Tonja Čadež, Čadež d.o.o. Tehnični vodja ocenjevanja je bil dr. Tomaž Polak, Biotehniška fakulteta Ljubljana.

 

Komisija je podelila 7 šampionskih odličij, 69 zlatih medalj, 31. zlatih medalj za tržno ponudbo, 89 srebrnih medalj, 20 srebrnih medalj za tržno ponudbo ter 26 bronastih medalj.

 

Posebna priznanja

 

Priznanje Šampion kakovosti so prejeli izdelki s trikratno zaporedno zlato medaljo.

 

Kategorija A, B, C:

Jetrna pašteta

Hočevar Agro trgovina, d.o.o.

Domača šunkarica v poprovem ovoju

Mesarija Kokol d.o.o.

Domača zaseka

Mesarija Kragelj d.o.o.

Jetrni cmoki

Mesarija, gostinstvo Lečnik, Alojz Lečnik s.p.

Pepe party mix - zmanjšana vsebnost soli

Perutnina Ptuj d.d.

 

Kategorija D:

Leskovački čevapčiči AVE

Panvita MIR d.d.

Telečji čevapčiči AVE

Panvita MIR d.d.

 

Priznanje za varovalne mesnine (kategorija C) je prejela Perutnina Ptuj d.d.

 

Priznanje za tržno ponudbo mesa (kategorija D) je prejela Perutnina Ptuj d.d.

 

Posebno priznanje v letu 2018 je bilo razpisano za kategorijo sušenih salam iz vseh vrst mesa.

Najvišje ocenjen izdelek in s tem dobitnik priznanja je Trajna klobasa s tartufi, Peloz d.o.o., Predelava mesa in proizvodnja mesnih izdelkov.

view counter