Franc Uršič, 08/31/2017

»Peglana« paprika

Foto: Franc Uršič

Sestavine:
10 kg rdeče podolgovate paprike, 1 liter kisa za vlaganje, 1 liter olja, 0,5 kg česna, 1 jogurtov lonček soli, 1 jogurtov lonček sladkorja.


Priprava:
Papriko operi in nareži na koščke. Česen olupi in grobo nasekljaj. Dodaj vse sestavine in zmešaj.
Pusti stati 24 ur, vmes vsake 3 do 4 ure premešaj. Po 24-ih urah zloži v kozarce.
Kozarce daj v pečico ogreto na150 ºC za 20 minut. Nato pečico ugasneš in pustiš, da se čez noč ohladijo. Hraniš jih v shrambi, obrnjene na glavo.


Iz te količine pride približno 12 litrskih kozarcev paprike.

view counter