Darinka Sebenik, 11/03/2011

Klanje prašičev na domačem dvorišču ni prepovedano

Foto: Darinka Sebenik

Vstop Hrvaške v Evropsko unijo je vse bližji in tako se njihovi kmetovalci srečujejo z vse strožjimi veterinarsko-sanitarnimi predpisi. Na nedavno končanih veterinarskih dnevih, na katerih se je zbralo več kot 350 veterinarjev iz Hrvaške in drugih držav, pa so podali nekaj jasnih razlag o tem, ja se sme in kaj ne. Že nekaj let je javno razširjeno mnenje, da bodo klanje na domačem dvorišču prepovedali (spomnite se Slovenije) in s tem tudi domače koline. Pa vendar ni čisto tako, saj bo klanje na domačem dvorišču še vedno dovoljeno, novost je le, da bo moral to opraviti zato usposobljen človek, s pisnim potrdilom - certifikatom.

 

Glede na velikost in raznolikost države se mnogim zastavlja predvsem vprašanje, kako bodo klali v predelih, kjer je to tradicija in del kulinarične zakladnice. Izpostavili so Slavonijo, kjer je to res običaj. Do sedaj so namreč imeli v vsaki vasi nekaj uigranih ekipa, z glavnimi mojster na čelu, ki so to počele, po principu sosedske pomoči (danes jaz pomagam tebi, ti jutri meni). So pa na nekaterih območjih (ne pa vseh) že postavili male vaške klavnice, v katerih bodo lastniki živali za manjši finančni prispevek živali zaklali v higiensko neoporečnih prostorih in po predpisih.

 

 

view counter